A cena in Madagascar

Il rumore delle onde dell'oceano che si infrangono prepotentemente sulla sabbia dorata, l'aria  profumata dai fiori di ylang ylang, i canti degli uccelli e degli animali che abitano in questa terra fanno da cornice alle cene del nostro viaggio in Madagascar. Ci troviamo a Nosy be, un'isola per la verità molto turistica che si trova a nord ovest del Madagascar (grande terra).

Questo è il ristorante del nostro villaggio (Voi Amarina resort), un enorme boungalow che si apre sul giardino rigoglioso fronte piscina- fronte mare.

Alla sera si può anche mangiare fuori e questa sopra è la vista di cui si può godere. Ora viracconterò la mia esperienza...

La tavola apparecchiata sempre con il tocco romantico dei meravigliosi fiori del giardino e tutto intorno a noi grandi buffet di ogni genere. Dalle verdure cucinate in diverse maniere, ai piatti preparati alla maniera malgascia come ad esempio il riso al cocco, fino ad arrivare alla pasta. Si avete capito bene, pasta corta e spaghetti tutti i giorni e la scelta dei sughi per condirli, sempre presente quello al pomodoro e basilico e poi altri due a discrezione dello chef. Inoltre non è mai mancata la pizza al taglio.

Onestamente ho trovato tutto molto buono e sono rimasta sorpresa della cottura della pasta sempre al dente, ma ho trovato superlativo il pesce alla griglia ogni volta diverso, sempre freschissimo, tagliato e preparato al momento davanti ai nostri occhi.

E poi lo zebù... questa mucca con la gobba... buonissima, dal sapore un pochino più forte del manzo  cucinata meravigliosamente dallo chef Ramon. Tenera e saporita, alla brace, in spezzatino e perfino gli ossi buchi di cui mi dispiace non avere una fotografia.

Infine ...un elogio ai dessert sempre al cucchiaio preparati con la succulenta frutta del luogo. Suggerisco a tutte le persone che vogliono intraprendere una vacanza in Madagascar questo villaggio (Voi Amarina resort Francorosso) dove siamo stati veramente bene e non solo per il cibo ma per tutto. Trattati divinamente in posti meravigliosi.

 E dove ci siamo sentiti molto fortunati. Non dimentichiamo che eravamo in Africa in un'oasi turistica. La popolazione locale non gode affatto di questi privilegi e il contrasto è enorme. Tuttavia queste persone hanno insegnato a noi ad essere sempre positivi nonostante tutto. E per questo li ringrazio.

"Se possiedi un solo dente sorridi almeno con quello"  (Proverbio malgascio)