La cena di san.Giovanni

Dicono che la notte di s.Giovanni sia magica, in quanto tutti i riti e le credenze popolari la collegano al solstizio d'estate. E io ho scelto proprio la sera del 23 giugno  per dare il benvenuto con una cena fra amici a questa bellissima stagione.

Questa volta la mia voglia di estate, di sole e di leggerezza non mi ha fatto optare per una tovaglia,

ma per dei runner con una bellissima stampa di magnolie e farfalle appoggiati semplicemente sul tavolo.

 

La magnolia nel linguaggio dei fiori ha il significato di buona fortuna.

La mia cena di benvenuto all'estate prevedeva piatti freddi e semplici come insalata di riso..

..vitello tonnato fatto in casa con la ricetta classica

E come dessert un trionfo alle ciliegie, dal frutto passando al dolce per arrivare al digestivo.

E così abbiamo accolto l'arrivo dell'estate mentre il sole ci dava il suo abbraccio dalla finestra prima di iniziare a tramontare. E forse, mi piace immaginare che da qualche parte, qualcuno ancora si preparava per andare a raccogliere erbe e rugiada.

"Se una notte di giugno potesse parlare, probabilmente si vanterebbe di avere inventato il romanticismo."   (Bern Williams)

Pesto alla siciliana

Questa è un'alternativa rapida ma golosa al pesto genovese, un sugo che fa pensare subito alla primavera.

INGREDIENTI

Per 4 persone

500 gr.di pomodori piccadilly

un bel cespo di basilico fresco

una confezione di mandorle sgusciate e senza la pelle

aglio 3 spicchi

sale qb.

pepe qb.

olio qb.

PROCEDIMENTO:

Incidere a x il dorso dei pomodorini, quindi sbollentarli in acqua salata e togliere la pelle. In un piccolo mixer unire l'aglio, le mandorle, il basilico e tritare. A parte tritare a coltello i pomodorini privati della loro pelle. Unire i composti, salare, pepare a piacere e condire con un filo d'olio. Questo pesto è perfetto per condire la pasta o per le bruschette.

Ps. La ricetta originale prevede 4 mandorle per ogni spicchio d'aglio, io mi regolo a gusto personale aumentando la quantità delle mandorle e diminuendo l'aglio.

La ricetta arriva dai nonni di mio marito originari di Trapani

Pizzata di compleanno

Ieri sera per il mio compleanno abbiamo fatto un ritrovo fra amici alla pizzeria Bistekkina in località Maristella Cremona.  Questa ,in città, è una delle pizzerie che preferisco, sia per gli ingredienti che trovo molto buoni, sia per quanto riguarda la lievitazione della pizza che non  mi da  i soliti problemi di digeribilità. Le pizze le trovo tutte molto buone, sia quelle più semplici che quelle preparate con ingredienti particolari. In più ci sono anche altri piatti di carne e pesce che mi piacciono molto. 

La cosa più bella però è stata avere accanto i miei amici più cari, le persone che ci sono sempre in ogni momento, che mi conoscono nel profondo, che stimo e a cui voglio un mondo di bene. 

Un grazie a tutti loro. E grazie anche a chi non è potuto essere presente ma che lo era con il pensiero.

                                                                    Bellissima serata.

"Per me la pizza deve avere il bordi alto, l'impasto morbido che quando la pieghi non si deve spezzare. I dischi volanti li lascio agli ufo. (Luilla twitter)