Pennette al salmone (a modo mio)

Perchè un piatto sia buono non è detto che debba necessariamente avere una preparazione elaborata. Questa è una ricettina semplice semplice ma che da sempre ottimi risultati. La particolarità rispetto alla ricetta classica sta nell'uso dell'arancia e del wisky.

Ingredienti

per 4 persone:

350 gr. di pennette
salmone affumicato
 il succo di una arancia
panna da cucina
1/2 bicchierino da chupito di wisky
una noce di burro
sale e pepe qb
a piacere aneto fresco qb

Procedimento:
 Mettete a bollire l'acqua  per la pasta.  Poi in una padella fate  fondere una noce di burro e un pò di pepe. Quindi unite il salmone che avrete tagliato a pezzetti.

Quando il salmone sarà ben rosolato sfumate con il 1/2 bicchierino di wisky e lasciate evaporare.

 Unite il succo dell'arancia, togliete dalla padella il salmone e quando il succo si sarà ridotto unite la panna e poi il salmone.

Scolate la pasta al dente e conditela con questo sughetto. A piacere potete spolverare con aneto fresco. Buon appetito!

"La vita è una combinazione di magia e pasta" (Federico Fellini)