Epifania...(Elogio alla polenta)

6 gennaio,  le campane suonano a festa in questa fredda giornata invernale. I raggi del sole illuminano la nostra bellissima tavola imbandita. Tutto è pronto per questo gustosissimo pranzo.

E qui faccio un elogio alla polenta, piatto antichissimo, che è stato un alimento base per le persone del nord Italia e di montagna, tanto da essere definita come un piatto dalla forte identità. Buona in ognuna delle sue varianti, ottima con carne o pesce. La nostra era una Taragna "concia".

Accompagnata da un delizioso spezzatino con patate e funghi

Piatti della tradizione, che racchiudono in sè  il piacere di un pranzo in famiglia. Dove lo stare insieme, e la condivisione di questo momento sono le cose più importanti. Grazie a Pina che ci vizia sempre.

"A chi nè campi sul lavoro stenta,son manna le cipolle con polenta" (Cristoforo Poggiali)