Carrot cake

Semplice e buona! Per una merenda, una prima colazione o semplicemente per addolcire un qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti

300 gr. di farina

100 gr. di zucchero

300 gr. di carote

3uova

100gr di mandorle pelate

1bustina di vanillina

2 cucchiai di olio di semi

1 bustina di lievito

un pò di burro per ungere la teglia
Zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Grattugiare le carote e tritare le mandorle. Successivamente montare le uova, unire lo zucchero, le carote, la farina, le mandorle,la vanillina e l'olio. Mescolare tutto e infornare in una teglia di circa 20 cm. a 180 gradi per circa 30/40 minuti a forno statico. Quando si buca con lo stuzzicadenti è pronta. Spolverare con zucchero a velo.

" Il mondo è una torta piena di dolcezza" (Charles Bodlaire)