Il Giappone sotto al torrazzo

Come un acquerello su carta di riso, questa cena ci trasporta dall'altra parte del globo. Nel mondo fluttuante e sospeso fra il così antico e il così moderno del Giappone. 

Siamo a casa di Luca e Carlotta due amici con la grande passione per il Giappone. L'atmosfera squisitamente orientale ci accoglie. La tavola è apparecchiata in stile e un sakè caldo apre la cena.

Ed ecco una superba tartare di salmone fresco, semi di sesamo e miso. Che si può accompagnare con la salsa di soia, wasaby e scaglie di zenzero.

Il contorno è l'insalata di patate, la variante giapponese dell'insalata russa. Buonissima! Preparata con uova sode, pancetta, cetrioli, maionese e patate appunto.

A seguire...i gyoza, ravioli ripieni di carne di maiale e verze cappucccio, che sono stati divorati tutti in pochissimo tempo...

Per dessert una fantastica mousse al cioccolato e i biscotti di Luca hanno concluso un percorso che ci ha portato lontano, raccontandoci in modo autentico i sapori del paese del Sol Levante.

Grazie per questo viaggio. Quello che avete voluto trasmettere noi l'abbiamo colto.

E in ultimo il tocco finale. Whisky giapponese Nikka.  "Campai"

Per chi volesse approfondire la conoscenza del Giappone,vi invito a fare un giro sul blog The japanese dreams, in cui gli anfitrioni della mia serata offrono uno sguardo inedito e coinvolgente della vita nel Sol Levante.