Uno dei miei posti preferiti
Cascina Lagoscuro. Stagno L.( Cr.)
Questo bellissimo e buonissimo tagliere di salumi con brioches salata, è stato uno degli antipasti che abbiamo mangiato durante una cena con amici.
A seguire polpettine di ceci e sesamo
La Salsa Minuta, Antica ricetta preparata con fegatini e cuori del pollo mi è particolarmente piaciuta, in quanto mi ha suscitato il ricordo dei sapori di alcuni piatti che preparava mia nonna quando ero bambina.
Tortelli d'oca con salsa fatta con il fondo di cottura. Quando le cose sono genuine hanno tutto un altro sapore. La pasta fresca fatta con uova fresche o una verdura dell'orto, si sentono in tutta la loro autenticità.
Come il risottino con zucca, salsiccia e spinacini.
O la deliziosa tagliata con le verdure dell'orto
E anche i dolci non sono stati da meno.
Venire qui mi piace anche perchè la degustazione non prevede un menù scritto. E' sempre una deliziosa scoperta, un percorso fatto in base ai prodotti e alla stagionalità. Cose semplici, genuine e preparate in modo squisito.
Insomma un luogo senza tempo, dove si gustano sapori di un tempo e dove è bello passare del tempo. Magari con i propri cari.
"L'uomo è ciò che mangia" (Ludwig Feuerbach)
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